椰蓉主要分为两类：榨汁椰蓉和原汁椰蓉。榨汁椰蓉是将椰肉磨碎，在未烘干前榨出油脂和脂肪，剩下的部分再进行烘干，因此这种椰蓉较为低脂，但香味较淡。原汁椰蓉则是直接使用椰肉磨碎后的原汁，更受现代消费者的青睐。
椰蓉馅的制作方法多样，常见的有广式椰蓉馅和奶油椰蓉馅。广式椰蓉馅主要用料包括椰蓉250克、鸡蛋100克、吉士粉20克、黄油50克、白糖250克、熟面粉100克。首先将椰蓉、吉士粉、熟面粉混合均匀，然后将白糖、黄油、鸡蛋混合，加入已经融化糖的液体，搅拌均匀即可。
奶油椰蓉馅则包括椰蓉130克、鸡蛋黄4个、黄油25克、白糖150克、糯米粉30克、猪油40克和椰浆50克。首先将椰蓉、鸡蛋黄、黄油、白糖充分混合，加入椰浆，最后加入糯米粉和猪油拌匀即可。
这些椰蓉馅可以用于制作各种蒸、烤小点心，为美食增添独特风味。无论是用于家庭烘焙还是商业生产，这些简单的配方都能帮助您制作出美味的椰蓉馅。
制作椰蓉馅的关键在于原料的配比和混合过程中的均匀搅拌。不同的椰蓉馅有着不同的风味和用途，您可以根据自己的喜好和需求选择合适的配方进行尝试。
