1、挑选小个头的尖椒洗净擦干；
2、在锅内放少许油加热到八成热，再把擦净的尖椒放入；
3、翻炒至辣椒虎皮色蔫软为止，倒入蒜末爆炒；
4、根据喜好放入醋、酱油、糖、盐，以及少许淀粉调汁；
5、将调汁倒入爆香的锅中，收汁出锅即可。
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